Chocolate Chips

Ecco, ieri sono stata di nuovo dal dentista, questa volta ero terrorizzata a causa di tutto il male che avevo patito la settimana precedente a causa dell'estrazione di un premolare. Con mio grande sollievo invece, mi ha solo sistemato una carie e richiuso per benino il dente. Risultato? per la prima volta dopo 3 mesi riuscivo a mangiare qualsiasi cosa senza dolore!! beh, quasi senza dolore visto che cmq il cratere dell'estrazione ancora c'è e ancora si fa sentire per bene...

A cena ho mangiato tutto quello che non ho potuto in tre mesi di sofferenza....

CHOCOLATE CHIPS SCONES

Gli scones sono dolcetti inglesi, poco dolci, molto simili per sapore e consistenza a dei panini con l'uvetta, tipici della prima colazione da spalmare con burro e marmellata (per questa ragione sono abbastanza poco dolci). Io che non amo l'uvetta, anzi, mi piace molto l'uvetta ma adoro il cioccolato, ho modificato la ricetta dei SULTANA'S SCONES, mettendo pezzi di cioccolato fondente, al latte e bianco, al posto dell'uvetta passa. Credevo che il cioccolato in tavoletta si sarebbe completamente sciolto, sfuggendo così fuori dagli scones, ed invece ha resistito al calore, farcendo perfettamente questi paninetti!

INGREDIENTI:

500 gr farina bianca

300 ml di latte

140 gr di cioccolato (gocce o tavolette spezzettate, o160 gr di uvetta passa per la ricetta originale)

110 gr di burro

1 bustina di lievito vanigliato

4 cucchiai di zucchero ( 2 per la ricetta originale)

un ucchiaino di sale

1 uovo per spennellare la superficie

PROCEDIMENTO:

mescolare la farina col lievito, il sale e lo zucchero. Aggiungere il burro morbido a pezzetti e mescolare con le mani finchè il burro sia amalgamato col resto. Aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente(o le gocce o l'uvetta) e mescolare bene. Versare il latte e lavorare l'impasto con le mani (se troppo appiccicoso aggiungere farina finchè non sarà più colloso). Su una spianatoia, stendere l'impasto a 3 cm di spessore, poi con uno stampo da biscotti tondo di diametro 4-5 cm ritagliare gli scones, e ripetere l'operazione con gli scarti di impasto. Disporre gli scones sulla placca da forno rivestita di carta da forno, lasciando circa 1-2 cm di spazio tra uno scones e l'altro (si gonfiano!!!). Sbattere l'uovo e spennellare per bene la superficie. Infornare nel forno preriscaldato a 180°C per 15-20 min (meglio 20 altrimenti non si cucinano per bene all'interno) finchè saranno dorati. Lasciarli raffreddare su una griglia e mangiare meglio se tiepidi, da soli o con marmellata, nutella o quello che si vuole!

Si conservano per qualche giorno chiusi in una scatola ermetica.

Kcal/cad: 220

ingredienti per ca. 20 scones